🥡 와쇼쿠 레시피 환산 도구(인분으로 환산)

일본 레시피는 재료를 명시된 인분 기준으로 제시하지만, 일본 주방에서는 익숙한 단위로 조리합니다: 쌀은 고(合), 국물은 컵(일본에서 1컵 = 200 ml), 조미료는 큰술(大さじ = 15 ml)과 작은술(小さじ = 5 ml)입니다. 2인분 레시피를 5인분으로 만들려면 모든 재료에 2.5를 곱하면 됩니다. 이론은 간단하지만 조리 중에는 실수하기 쉽습니다.

특히 신경 써야 할 것은 조미료입니다. 간장, 미소, 소금은 농축되어 있어 1.5× 오차도 바로 느껴집니다. 이 도구는 단위를 그대로 두고 각 재료의 양을 (목표 인분 ÷ 원래 인분) 비율로 곱하기만 합니다.

이 도구는 레시피의 원래 인분과 목표 인분으로 배율(목표 ÷ 원래)을 계산해 입력한 모든 재료에 적용합니다. 값과 단위를 가진 재료를 최대 6개까지 입력할 수 있습니다.

환산된 양을 ml로도 표시해 계량컵과 비교할 수 있고, 스푼 양은 실용적인 1/4스푼 단위로 반올림합니다. 조리 시간은 이 도구로 환산하지 않습니다. 큰 냄비는 약간 더 오래 끓여야 하고, 걸쭉한 조림은 액체를 조금 더 필요로 합니다.

1. 레시피의 원래 인분을 입력합니다.
2. 만들고 싶은 인분을 입력합니다.
3. 값과 단위(고, 컵, ml, 큰술, 작은술, g, 개)로 재료를 최대 6개 입력합니다.
4. 환산된 각 양과 ml 환산값을 확인합니다.
5. 조리한 뒤 소금이나 간장을 추가하기 전에 맛을 봅니다.

2인분 레시피를 5인분으로 환산하려면?

목표를 원래 인분으로 나누고(5 / 2 = 2.5) 모든 재료에 그 배율을 곱합니다. 이 도구는 최대 6개 재료를 한 번에 처리합니다.

일본의 1컵은 얼마인가요?

일본 계량컵(カップ)은 200 ml로 미국 컵(240 ml)보다 작습니다. 레시피가 어느 컵을 기준으로 하는지 항상 확인하세요.

1고는 몇 ml인가요?

1고는 180 ml로, 일본 밥솥에 딸린 쌀컵과 같습니다. 물 기준으로는 쌀 1고에 물 200 ml가 필요합니다(쌀·물 계산기 참조).

조미료도 정확히 환산해야 하나요?

간장, 미림, 청주는 네. 미소와 소금은 정확히 환산한 뒤 브랜드마다 농도가 다르므로 맛을 보고 조절하세요.

조리 시간도 인분에 비례하나요?

직접적으로는 아닙니다. 양이 많을수록 온도에 도달하고 끓이는 시간이 길어지지만 비례하지는 않습니다. 시계가 아니라 식감으로 익음을 확인하세요.

컵을 ml로 환산할 수 있나요?

네. 이 도구는 모든 결과를 원래 단위와 ml로 함께 표시하므로, 어떤 컵으로도 계량할 수 있습니다.

소금 계열 조미료는 비율대로 정확히 환산한 뒤 맛을 보고 조절하세요. 미소와 간장은 브랜드에 따라 농도가 다릅니다. 쌀 요리는 먼저 고 수를 환산한 뒤, 정확한 물은 쌀·물 계산기를 사용하세요. 3× 이상으로 늘릴 때는 큰 냄비가 증발로 잃는 물이 적으므로 순수한 비율보다 조리액을 약간 적게 넣는 경우가 많습니다. 1인분으로 줄일 때는 쌀 1고 미만으로 내려가지 마세요. 말라버립니다. 국과 조림은 냉동 보관이 잘 되므로, 아주 적은 양을 만들기보다 두 배로 만들어 두는 것이 보통 더 현명합니다. 다시는 다시 수율 계산기로, 소금은 염분 섭취량 계산기로 맞춰보세요.