🍚 일본 쌀·물 계산기(고 비율)

일본 쌀은 고(合, 밥솥 눈금에는 "컵"이라고도 표기) 단위로 측정합니다. 1고는 180 ml, 약 150 g의 생쌀에 해당하며, 밥 한 그릇 분량의 표준입니다. 필요한 물의 양은 무게 비율이 아니라 부피 비율로 정해지며, 쌀의 종류에 따라 달라집니다:

쌀을 씻고 불리고 지으면 지어진 무게는 백미 기준 생쌀의 약 2.2 배가 됩니다. 5.5고 밥솥(가장 흔한 크기)은 약 3–4인분, 10고 밥솥은 6인 이상에 적합합니다. 1인분이면 반 고(90 ml)가 일반적인 분량이며, 소형 밥솥에서도 잘 지어집니다.

이 계산기는 선택한 쌀 종류의 물 비율을 고 수에 곱합니다:

지어진 무게(백미 ×330 g, 현미 ×300 g/고)와 권장 밥솥 용량도 함께 계산합니다. 대략적인 기준으로 5.5고 밥솥은 생쌀 4고까지, 10고 밥솥은 8고까지 적합합니다. 또한 물 양을 ml와, 일본 밥솥 내솥에 표시된 "컵 눈금"(1눈금 180 ml)으로 환산합니다.

1. 쌀 종류를 선택합니다(백미·현미·잡곡미·무세미).
2. 지을 고(合) 수를 입력합니다. 0.5고 단위도 가능합니다.
3. 물 양(ml)과 이에 해당하는 컵 눈금을 확인합니다.
4. 지어진 무게와 권장 밥솥 용량을 확인합니다.
5. 식감 선호에 따라 물을 약간 조절합니다(단단하게 = 약 10% 감소).

1고의 쌀은 몇 ml인가요?

1고는 생쌀 180 ml(약 150 g)입니다. 지은 밥 1인분의 표준 부피이며, 일본 밥솥에 딸린 작은 컵 한 잔 분량입니다.

백미에는 물을 얼마나 넣나요?

고당 200 ml(부피 기준 약 1.11 : 1)입니다. 단단하게는 190 ml, 부드럽게는 210 ml. 내솥의 고 눈금은 이미 이 기준을 반영합니다.

현미와 백미는 물 양이 다른가요?

네. 현미는 겨(왕겨)가 남아 있어 흡수량이 많아 고당 약 250 ml(비율 1.39 : 1)와 1~2시간의 긴 불림이 필요합니다.

1고로 지은 밥은 얼마나 되나요?

백미는 무게가 약 3배로 늘어 고당 약 330 g - 큰 그릇 2개 또는 작은 그릇 3개 분량입니다. 현미는 고당 약 300 g으로 지어집니다.

몇 고 밥솥이 필요할까요?

5.5고 밥솥은 생쌀 4고(3~4인분)까지 여유 있게 지을 수 있습니다. 10고 밥솥은 8고까지. 1인 가구라면 2~3고 밥솥이 효율적입니다.

반 고도 지을 수 있나요?

네. 반 고(쌀 90 ml + 물 100 ml)는 1인분의 표준입니다. 대형 밥솥과 달리 소형 밥솥은 0.5고까지 타지 않고 지을 수 있습니다.

대부분의 일본 쌀은 계량컵으로 재는 것보다 내솥의 "고 눈금"이 더 정확합니다. 고 수에 맞는 눈금까지 물을 넣으세요. 백미는 물이 거의 맑아질 때까지 씻은 뒤, 여름엔 30분, 겨울엔 1시간 불린 후 지습니다. 현미는 1–2시간 또는 하룻밤 불리는 것이 좋습니다. 지은 후에는 뚜껑을 열지 말고 10–15분 뜸을 들인 다음 밥주걱으로 풀어주세요. 1인분을 자주 지을 때는 180 ml "컵 눈금"이 있는 2–3고 밥솥에서 반 고가 딱 좋습니다. 스시나 주먹밥용으로는 물을 약 10% 줄여(고당 약 180 ml) 단단하게 지으세요. 일본식 한 끼의 나머지는 다시 계산기와 와쇼쿠 레시피 환산 도구를 참고하세요.