🍚 和食與米
日本料理計算機:以合與毫升計算米水比例,估算昆布柴魚高湯產量,並按人數等比縮放和食食譜。
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日式廚房的三連問:這鍋米加多少水?這份高湯能出幾碗?十個人的份量怎麼翻倍?——都能算。
米量同時以傳統「合」和毫升顯示;高湯按昆布與柴魚片的定番比例估算可用量;縮放時調味料同步等比,風味不失衡。
高湯產量計算機
選擇高湯種類——昆布、柴魚片、小魚乾、乾香菇或合わせ——輸入水量，即可獲得精確的食材用量與預期高湯產量。
日本米飯水量計算機
輸入您要烹煮的米量（合 / gō），即可獲得精確的水量（毫升）、煮熟重量，以及合適的電鍋尺寸——適用於白米、糙米、免洗米與雜穀米。
和食食譜換算器
將日本食譜從原始份數換算成您需要的份數，調整每一種食材——包括米的合數、高湯的杯數，以及以 ml 或匙計量的醬油。
常見問題
一合米是多少?
一合 = 180 毫升,日本標準量米杯;計算機同時顯示合與毫升,任何量杯都能用。
高湯能出多少?
按昆布與柴魚片的一番高湯標準比例估算可用湯量,直接拿來排菜單。
調味料也一起翻倍嗎?
一起——食材與調味同步縮放,份數怎麼變,味道平衡都不破。