🍚 和食・米

日本料理の計算ツール:米と水の比率(合・ml両対応)、昆布とかつお節からの出汁量、和食レシピの人数スケーリング。

3 個の無料ツール・登録不要

和食キッチンの3大疑問:この米に水はどれだけ?この出汁は何杯取れる?レシピを10人分にするには?—に答えます。

米は伝統的な合とミリリットルの両方で表示。出汁は昆布・かつお節の定番配合から使える量を推定し、倍量時も調味料は比率を保ってスケールします。

だしの種類(昆布・かつお・煮干し・干ししいたけ・合わせ)を選び、水量を入力すると、正確な材料の量と仕上がり量がわかります。

炊く米の合数を入力すると、正確な水量(ml)・炊き上がり重量・適切な炊飯器の容量がわかります。白米・玄米・無洗米・雑穀米対応。

和食レシピを元の人数から必要な人数に換算し、米(合)・だし(カップ)・しょうゆ(mlまたはさじ)などすべての材料をスケールします。

よくある質問

1合はどれくらいですか？

1合=180ml、日本の標準的な米ますです。合とmlを併記するので、どの計量カップでも対応できます。

出汁はどれだけ取れますか？

昆布とかつお節の定番配合(一番出汁)から、使える量を推定します。献立立てにそのまま使えます。

調味料も倍量されますか？

はい。材料と調味料を一緒にスケールするため、何人分でも味のバランスが崩れません。