🍵 Convertisseur de Volume Go (合 vers mL)
Le Convertisseur de Volume Go traduit le go (合, l’unité japonaise traditionnelle de volume) en unités métriques et impériales. Un go équivaut à 2401/13310 litres (environ 180.39 mL), standardisé comme le volume d’une boîte à sake (masu) et utilisé pour mesurer le riz.
Entrez le go (合) pour convertir en millilitres, litres, tasses américaines et onces liquides. 1 go = 180.39 mL. Unité standard du sake et du riz au Japon.
Qu'est-ce que cet outil ?
Le Convertisseur de Volume Go convertit le go (合) vers et depuis les unités de volume modernes. Le go est l’unité de volume traditionnelle la plus courante dans la vie quotidienne japonaise, utilisée principalement pour la cuisson du riz et le service du sake.
| Unité | Volume | Notes |
|---|---|---|
| 1 go (合) | 2401/13310 L = 180.39 mL | Gobelet standard de cuiseur à riz |
| 1 sho (升) | 10 go = 1.8039 L | Bouteille standard de sake (isshobin) |
| 1 to (斗) | 10 sho = 18.039 L | Grand conteneur |
| 1 koku (石) | 10 to = 180.39 L | Unité historique de stipend en riz |
Le go est inséparable de la cuisine japonaise. Chaque cuiseur à riz inclut un gobelet doseur « 1 go ». Le sake japonais est vendu en bouteilles de 1 sho (1.8 L), traditionnellement 10 go. La boîte carrée en bois (masu, 枡) utilisée pour le sake contient exactement 1 go.
Comment ça marche
Le convertisseur utilise la définition légale exacte :
Conversions courantes :
- 1 go = 180.39 mL (0.764 tasses US)
- 1 go = 6.10 fl oz (onces liquides US)
- 1 tasse US = 1.308 go
- 1 sho (isshobin) = 10 go = 1.804 L
Pour le riz : 1 go de riz cru donne environ 2 go (360 mL) de riz cuit. Ce ratio 1:2 explique pourquoi les cuiseurs à riz utilisent le go comme unité standard.
| Taille de cuiseur | Go (riz cru) | Grammes | Portions |
|---|---|---|---|
| 3 tasses (compact) | 3 | ~450 g | 1-2 personnes |
| 5,5 tasses (standard) | 5.5 | ~825 g | 3-4 personnes |
| 10 tasses (grand) | 10 | ~1 500 g | 5-7 personnes |
| 1 go par personne | 1 | ~150 g | 1 repas adulte |
Pour des volumes plus importants, essayez notre convertisseur de sho (1,8 L) ou le convertisseur de koku (180 L). Pour les conversions générales de liquides, le convertisseur de volume gère les unités métriques et impériales.
Comment utiliser
- Entrez le volume en go (par ex. 1 pour un gobelet de cuiseur à riz).
- Sélectionnez l’unité cible (mL, L, tasses US, fl oz ou sho).
- Cliquez sur Convertir pour voir le résultat instantanément.
- Consultez le tableau de référence pour la hiérarchie complète des volumes shakkanho.
Questions Fréquentes
Combien de mL fait un go de riz ?
Un go équivaut à 180.39 mL (légalement 2401/13310 litres). En pratique, la plupart des gobelets de cuiseur à riz sont marqués à exactement 180 mL. C’est la portion standard de riz cru pour un adulte.
Un go est-il identique à une tasse américaine ?
Non. Un go fait 180 mL, tandis qu’une tasse américaine fait 240 mL. Ils diffèrent d’environ 33 %. Un go correspond plutôt à 3/4 d’une tasse américaine. Ne remplacez jamais un gobelet occidental par un gobelet go de cuiseur à riz.
Combien de riz cuit donne 1 go ?
Un go de riz cru (180 mL / 150 g) donne environ 330 g de riz cuit, soit environ 2 portions de bol de riz. Le ratio cru-cuit est d’environ 1:2.2 en volume.
Qu’est-ce que la boîte à sake masu ?
Un masu (枡) est une boîte carrée en bois, traditionnellement en hinoki (cyprès), qui contient exactement 1 go (180 mL) de sake. Boire le sake dans un masu est une pratique cérémonielle, souvent avec du sel placé sur le bord.
Pourquoi le sake est-il vendu en bouteilles de 1.8 L ?
La bouteille standard de sake (isshobin, 一升瓶) contient exactement 1 sho (升) = 10 go = 1.8039 L. Cette unité traditionnelle est le standard des ventes de sake en gros depuis des siècles, bien que les bouteilles de 720 mL et 300 mL soient désormais courantes.
Conseils
Utilisez toujours le gobelet du cuiseur à riz, pas un gobelet doseur standard. Un gobelet « 1 go » de cuiseur fait exactement 180 mL, tandis qu’une tasse US fait 237 mL. Utiliser une tasse occidentale produira des ratios eau-riz incorrects.
1 go de riz nourrit un adulte pour un repas (environ 330 g cuit). C’est le standard universel de la cuisine japonaise : cuisez 1 go par personne.
Portions de sake : Un masu standard (boîte en bois) contient 1 go (180 mL). Un tokkuri (flacon à sake) contient environ 1.5 à 2 go. Un isshobin (grande bouteille) contient 1 sho = 10 go.
La capacité du cuiseur à riz se mesure en go. Un cuiseur « 5.5 go » (le plus populaire) peut cuire jusqu’à 5.5 go (environ 1 kg) de riz cru, suffisant pour une famille de 4 à 5 personnes.
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Sources et Références
- Loi japonaise sur les mesures (計量法). e-Gov Japon.
- NIST Special Publication 811 - Guide for the Use of the International System of Units (SI). NIST.
Dernière révision : août 2026.
Limites
- La définition légale du go (2401/13310 L) est arrondie à 180 mL dans la plupart des contextes pratiques
- Les volumes historiques du go variaient selon les régions avant la standardisation
- La densité du riz varie selon la variété, donc 1 go en volume ne fait pas exactement 150 g en poids
Pour des mesures culinaires précises, utilisez toujours le gobelet doseur fourni avec le cuiseur à riz.